
芜湖毅丰达餐饮管理有限公司
经营模式:商业服务
地址:芜湖市鸠江区万春东路96号
主营:餐饮管理,食堂承包
业务热线:0553-8222119
QQ:289015060







饭堂承包经营管理制度的优势是什么?
一、每日考察:
客仁膳食食堂承包在食堂内设置了一个服务台,每天派有客服专员到现场处理投诉,每日投诉处理要有详细记录备案,是对厨房管理工作的考核项目之一,这能是对食堂菜品质量的保证,也是对食堂服务质量的保证。
二、菜色的研究:
客仁膳食将根据企业员味的实际需要开发出新菜色,标准是每月都要推出新品。如此才能满足员工不同的口味需求,又不会出现吃腻的现象。
三、厨师考核:
膳食食堂承包对厨师进行挂牌作业,根据每周顾客满意度调查,评估厨师服务满意度及奖惩,激发厨师工作责任感和烹饪技巧。每三到六个月,客仁膳食食堂承包会将部分不合格的厨师与服务人员进行调配,以的服务标准为调整目标。


企业自购和配料配送哪个更有优势,是从几个方面考虑的。
便利性:从便利性来看,选择的食品配送肯定更有优势。食品采购品类繁多,价格每天都需要变动。选择食品经销商不仅可以让账单清晰,还可以选择一定的账期和周期结账,在企业食堂财务人员不足的时候更加方便。
势:在价格方面,自己购买肯定更便宜,但从势来看,也有几点考虑:1)一个好的的买家和成本,2)运费价格,自购价格,食品经销商配送价格对比,3)财务核算的时间成本;由于这些不确定性,势是根据企业食堂本身的成本来计算的;
质量:单从质量的角度来看,自购肯定更有保障。当然价格和质量成正比,需要有经验的买家来保证质量,降格。
餐厅规模:对于萨西多来说,由于人力和资金不充足,会计期间和分配的便利可以降低人工成本,增加资金周转率;大型食堂可以考虑自己采购的价格(大到需要不止一个买家的人工成本购买食物和材料),也是。



刘燕金先生
手机:18855309110